Costo: €-€€

Difficoltà: bassa

INGREDIENTI PER 12 PEZZI

• 200g di pomodori
• 50g di porro
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 100g di yogurt bianco magro
• 5 ml di succo di limone
• 1 pizzico di scorza di limone
• Sale
• Pepe
  
• 300g di filetti di pollo
• 6 fette di speck o pancetta affumicata
• 40 ml di olio d'oliva

PREPARAZIONE

Lavate i pomodori, togliete i semini e tagliate la polpa a dadini. 

Pulite il porro, lavatelo e tagliatelo finemente . Sbucciate l'aglio e passatelo in un uno schiaccia aglio. 

A parte unite ai 100g di yogurt il succo di limone, sale, pepe e l'aglio, emulsionate con un frullatore ad immersione e unite successivamente la polpa di pomodori e il porro. Emulsionate nuovamente il tutto. 

Dividete a metà le fette di speck (in alternativa potete usare le fette di pancetta affumicata) e avvolgere ogni pezzetto di pollo con una fetta di speck. 

Scaldate l'olio in una padella, inserite i dadini di pollo e fateli rosolare girandoli più volte per 4-5 minuti. 

Unite sale e pepe e servite i bocconcini decorati con la salsa yogurt.